guacamole

Antes de começarem, vou vos dar uma música para ouvir enquanto leêm:



Gira, não é? Bem, ontem fiz guacamole. Ver futebol ou filmes acho que requerem sempre alguma coisa para petiscar, e desde que dei uma festa no Verão que viciei em guacamole e tenho feito quase todos os fins de semana. Cumpre os requisitos necessários: é de comer à mão e vai bem com cerveja.
O guacamole é uma pasta à base de abacate, de origem mexicana que remonta ao tempo dos Aztecas; Como podem imaginar, há inúmeras maneiras de a fazer (mas garanto que nenhuma delas leva maionese, como alguém me sugeriu).

Vão precisar de:
1 abacate bem maduro (isto é, casca bem escura, quase preta)
Coentros (podem ser frescos, congelados ou secos, tanto faz)
Malaguetas (A verdade é que deveriam ser jalapeños. Já os usei, assim como piri piri em pó e malaguetas secas)
Sal grosso
1 Lima (fiz batota, como irão ver a seguir)
Alguma coisa para comer com o guac: nachos, batata frita, tostinhas, vegetais,etc. Eu uso pão naan como irei falar mais à frente.

Com a faca, cortam os coentros e a malagueta (e uma só chega, ACREDITEM) com o sal grosso, até ficar tudo esmagado. Também podem (ou devem) usar o almofariz se tiverem; este método é para dar cabo das facas. Abram o abacate a meio e reservem o caroço. Deitem o abacate numa tigela ou tupperware, com a mistela previamente feita, espremam o sumo de lima e misturem com uma colher ou garfo. Sobre a lima: esqueci-me delas, não ia sair de casa por causa dela, e fui ao quintal buscar um limão, ainda verde, só para compensar. Eu sei, eu sei que é diferente, eu também bateria em alguém se me pusessem limão no gin tónico, Foi o cabo dos trabalhos para espremê-lo,mas não notei muita diferença no paladar.

À beira do limoeiro ouvi piar - uma mãe galinha (irónico, não é) tinha picado e meio que enterrado esta coisita que agora está em cima de uma botija quente a ver se arrebita.

Provam com o dedo (o guacamole, não o pintainho) e acrescentem sal e coentros se necessário. Pegam no caroço e metem no meio da tigela, que parece que previne a oxidação.

Eu pessoalmente gosto de metê-lo no frigorífico umas horas antes da hora da papa, e como com pão naan aquecido. O que é pão naan? É um pão chato indiano - comi uma vez num takeaway indiano e amei, e procurei maneira de o fazer em casa, mas parece tudo muito complicado. Até que um dia lá estava ele no LIDL local, na secção da comida asiatica. Lá há normal, de ervas aromáticas e um de côco e passas que já trouxe por engano mas é bom ao pequeno almoço. É suposto aquecê-lo no forno mas ain't nobody got time for that por isso rasgo-o ao meio e meto na torradeira, e não é que fica bom? Depois o contraste entre o fresco do guacamole e o quente do pão é divinal. A maioria come com nachos, mas eu peço desculpa, não como nada laranja radioactivo.

Se vos sobrar, metem no frigorifico com película por cima. Eu já o usei de Sábado para Terça e fica só mais acastanhado em cima, mas como veêm não morri. Eu gosto de o por em sandes de frango e levar para almoço.

E prontes,  uma sopa antes do jogo, comem isto com uma Somersby fresquinha e não há dois golos da selecção francesa que vos tirem o ânimo.

regras da cozinha

1. Bebidas com menos de 10% de álcool não contam como álcoolicas.
2. Beber enquanto se cozinha não conta, independentemente do teor álcoolico.
3. Comida cozinhada por nós não tem calorias.
4. Os micróbios só saltam para a comida após 3 segundos de ter caído ao chão. 5, numa cozinha de restaurante.
5. Fiambre não é carne e pode-se comer às sextas, disse-me uma freira.
6. Cacau é uma fruta. Tabaco é um vegetal.
7. Contra-natura é um gato comer comida à base de vaca. Já alguma vez viram um gato selvagem a caçar uma vaca?
8. Alface não é um alimento. É simplesmente um vector para o molho que se lhe põe em cima.
9. A maneira correcta de se comer uma torrada é pelas duas fatias do lado, depois as do meio. Se estiver cortada ao meio, manda-se para trás porque isso não se faz num país civilizado.
10. A comida da avó é sempre melhor. Mesmo que os restantes não gostem.

londres

Então, isto sou eu em Londres:

A sério. 2.70€ por um café que sabe a mijo de gato torrado?

Ainda bem que o resto da comida é boa. E agora, um roteiro instagrâmico da gastronomia londrina (porque se quando era pequena rezava antes de comer, agora tiro fotos)



Wetherspoon's All Day Brunch. 1178 kcal. 68g de gordura. 8g de sódio. Compreendo perfeitamente como é que o meu avô teve um ataque cardíaco aos 40.




Digam olá Aquele Que Não Gosta de Saias Travadas. Ele estava a rir-se porque o empregado assumiu que a cidra (que dá 10 a 0 à Somersby, e ao mais não é de pressão) era para ele e o fancy sumo de arando para mim. Neste restaurante eu comi korma de frango e ele qualquer coisa tipo borrego com ervas dos Himalaias. Sinceramente fiquei decepcionada, o frango não estava muito mais picante que o frango que a minha mãe põe nas fajitas.

Tuga que é tuga vai ao Starbuck's e tira fotos ao nome (normalmente mal escrito) e finge que é melhor que qualquer meia de leite do Primar. Nem o leite e o chocolate disfarçam o quão verdadeiramente horrível é o espresso. Tive que mascar chiclete para sair o sabor da boca. Ah, e menti no nome porque a) tem piada b) não quero que o NSA ande atrás de mim. 

Frango em cama de pão pita, com molho de tomate e alho e iogurte. Quem me dera ser turca.

Sabiam que depois de andar um dia em Londres, o ranho sai preto? Pois é.

E depois para terminar em beleza, vim num voo da EasyJet com duas gémeas de 4 anos aos pontapés ao meu assento. É retribuição kármica daquela vez em mordi a mão da senhora à minha frente (para ser franca, foi a minha mãe que disse para fazer).